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Mostrando entradas de mayo, 2010

QUICHÉ

QUICHE DE BEICON Y QUESO

Ingredientes:
1 masa quebrada
100 gr beicon
300 ml de nata
3 huevos
15 gr de mantequilla
75 gr de Queso rallado
Nuez moscada, pimienta y sal

Lo primero q hay q hace es hornear la masa quebrada. Para ello forra un molde con la masa quebrada y pinchala con un tenedor para que no suba. Extiende papel de aluminio y coloca unos garbanzos encima para q hagan peso y ayuden a que la masa no suba. Hornealo 15 minutos a 190º
Mientras la masa se hace prepararemos el relleno:
En una sarten pasamos el bacon con la mantequilla. Mientras toma color batiremos los huevos en un bol con una pizca de sal , varias vueltas de molinillo de pimienta y un poco de nuez moscada.
Cuando el bacon este pasado añadimos la nata, los huevos batidos y el queso rallado. Removemos hasta q el queso este bien fundido y apartamos del fuego.
Para entonces ya tendremos la masa lista y la habremos sacado del horno. Pasados cinco minutos para que enfrie un poco podemos desmoldarla antes de echarle el relleno ya que…