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Mostrando entradas de diciembre, 2011

Reflexiones de fin de año

Siempre que acaba el año nos planteamos las cosas buenas y malas que han pasado a lo largo de ese año y los propósitos que queremos llevar a cabo en el proximo año. Las mas habituales son hacer dieta, sobre todo después de los excesos de este mes, que si hacer ejercicio, oigo a muchos decir que dejaran de fumar pero pocos lo llevan a cabo... este año mucha gente pide encontrar trabajo y eso si que espero que se cumpla y que la cosa mejore....
Pero propositos a parte yo queria hacer mi reflexion de este año en custion a la evolucion de mi blog. Cuando miro el indice de entradas me parece increible que la primera sea del 2009 pero de echo es la unica que hay sobre trucos de cocina ya que en principio el blog iba a ser muy diferente de lo que es ahora... De echo, lo abandone un poquito y no lo retome hasta febrero del 2010 cuando publique mi primera receta. Si os fijáis en las recetas del principio hay alguna en la que no tengo ni fotos!! que horror!!! he pensado que tengo que subsanar es…

Mazapanes para despedir el año

  El otro dia fui a casa de mi amiga Cris y estaba haciendo mazapanes para Nochebuena y me parecio super facil!! Nunca me habia planteado hacerlos y tan solo llevan tres ingredientes!! Asi que puesto que para Navidades no me dio tiempo a hacerlos no queria terminar el año sin preparar alguno y ver que tal me salian y acabo de sacar una hornada para disfrutar mañana; ahora estan enfriando pero tienen una pinta.... Y no me podia aguantar las ganas de subiros la receta por si alguna todavia quiere aprovechar el dia de mañana a preparalos.
Ingredientes: 250 gr de almendra molida 200 gr de azucar glass 2 huevos
Echamos la almendra molida en un bol y le añadimos el azucar glass y la clara de huevo. Cris me decia que en principio era una clara si es un huevo grande pero que si queda seco le añadiese otra y yo en este caso necesite las dos claras. Lo mezclamos todo y al final tenemos que obtener una masa manejable con las manos para poder hacer las figuritas de mazapan. Con la masa ya preparada …

Pate de Quesos y Nueces

Le tendreis que dar las gracias a mi amiga Mari de que os traiga esta receta porque son de estas cosas que haces tan por rutina que nunca te acuerdas de fotografiar y entre otras cosas porque pensaba que ya os habia hablado de este pate alguna vez. Pero el otro dia me pregunto Mari donde tenia la receta y yo pensando que la tenia aqui en el blog!!! Asi que aunque no me dio tiempo a subirosla para Nochebuena el dia de Navidad le hice un par de fotos  para compartirlas con vosotros por si a alguien le parece un buen aperitivo para esta Nochevieja.  A lo mejor a vosotros no os parece un entrante para estas fiestas pero en mi casa siempre esta en la mesa junto al pastel de cabracho para los aperitivos y hace tantos años que lo ponemos en estos dias que para mi es como algo tipico que comemos en Navidad. Si que es verdad que alguna que otra ocasion que tienes invitados en casa lo preparas pero para Nochebuena esta ahi al ladito del pastel de cabracho y de los langostinos como uno mas en la …

Tronco de Navidad

¿Habéis pensado ya en el postre que pondréis en vuestra mesa el día de Navidad? Si ya se que solemos llegar al ultimo plato empachadisimos y en la mayoría de los casos sirve como postre un trocito de turrón ( o dos) con el café pero a mi este año me apetecía hacer un Tronco de Navidad que ya lo vi el año pasado en el blog de "Javirecetas", así que al final me he puesto manos a la obra a ver que tal me quedaba....
Antes de pasar a explicaros la receta quería deciros que estoy encantada con la nueva pagina en Facebook que tan solo tiene una semana de vida pero ya tiene casi 30 fans!! Quiza os parecen pocos pero contando que hace una semana tan solo tenia 4 seguidores en el blog estoy muy entusiasmada con el comienzo de la pagina. Es un buen regalo de Papa Noel no creeis?


Bueno pues como supongo que todos andamos ya con las típicas prisas navideñas os voy a explicar como hice el Tronco de Navidad aunque "Javirecetas" lo explica muy bien paso a paso en su blog yo hice …

Lomo en Hojaldre

Lo prometido es deuda y como os comentaba en mi pagina de Facebook ayer hice para cenar Lomo en Hojaldre y como no, tenia que subiros la receta. Hice alguna foto durante el procedimiento pero teneis que perdonarme porque luego nos pusimos a cenar y se me olvido hacer foto del corte!!! Pero como sobro un poquito que sera lo que cene hoy he llegado por los pelos para haceros una y veais como queda por dentro.... Si poneis "lomo en hojaldre" en san google encontrareis multiples opciones; desde rellenar el hojaldre con jamon de york o baicon hasta he visto alguna que untan el lomo con pate por encima (no se muy bien porque) pero yo hace mucho habia visto en algun sitio que lo hacian con jamon serrano y aunque intente buscar la pagina donde lo habia visto no lo recuerdo asi que como enrrollar no es una cosa tan complicada me puse a ello y el resultado es este. A nosotros nos gusto mucho aunque supongo que con beicon tiene que estar estupendo tambien. Si probais a hacerlo ya me dir…

Ya estamos en facebook!!!

Si lo se, ya estaba tardando porque hoy en dia ¿quien no esta en facebook? Y con lo que me gusta a mi esa red social, la de horas que estoy navegando en ella, la de paginas que visito... y que no se me habia ocurrido antes crear yo una para este blog!!! Pues nada que me puse manos a la obra y ya esta la pagina creada. Aun le quedan algunos retoques y lo mas importante los fans asi que os invito a que paseis por alli y os hagais fan XDD (no veais el trabajo que me ha costado descubrir como poner el recuadrito ahi a la derecha del blog de "hazte fan" pero conseguido!!!)
Tambien tengo otra novedad que contaros y es que proximamente tendreis recetas de mi nueva colaboradora: mi gran amiga Mari. Se ha ofrecido a colaborar con el blog aportando alguna de sus multiples recetas. Es una gran amiga y una gran cocinera que nos deleitara proximamente asi que atentos al blog y buen fin de semana!!!

Vasitos de chocolate y queso

Esta receta la vi en la pagina de recetin y me parecio interesante preparar estos vasitos como postre. El queso le da un toque especial, como si tomaramos una mousse de queso de chocolate o similar. Es muy facil y rapida de preparar asi que animaros y me contais que os parece.  Ingredientes: 80 gr. de chocolate 75 ml. de agua 8 cucharadas de queso blanco
de untar Azúcar

Calentamos en un cazo el agua con el chocolate para que se funda y apartamos. Añadimos el queso y revolvemos para mezclarlo bien.  Rectificamos de azucar al gusto de cada uno y servimos la crema en los vasitos y decoramos al gusto. Los de recetin espolvoreaban con frutos secos yo les he dado un toque de color con unos mini lacasitos y otros con unas bolas de chocolate a ver que os parece.



Crema de marisco anticrisis al estilo falserius

Supongo que os extrañara el titulo de esta entrada pero el otro dia visitando el blog del gran falserius lei que habia un concurso de recetas impostoras mensual y que este mes buscaba una con un toque navideño por lo que inmediatamente me vino a la mente mi receta de crema de marisco "de mentira" que no puede ser mas impostora ya que os sorprendera cuando leais cual es el ingrediente sorpresa.... Asi que espero que esta receta sea del agrado del gran falserius y le parezca merecedora del concurso de receta navideña impostora.
Como os comentaba aqui hay un ingrediente sorpresa que no tiene nada que ver con el marisco y cuando os lo diga vais a poner cara extraña pero aqui lo que importa es el resultado y es obtener una crema de marisco falsa..... asi que alla voy...el ingrediente base para esta receta no es mas que un pure de calabacin.... aggggg q dices??? que tendra que ver eso con el marisco? no os preocupeis, que no cunda el panico; que le vamos a dar un toquecito para da…