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Mostrando entradas de marzo, 2013

Cupcakes con fresas al estilo Hummingbird

Para quien no la conozca, la pastelería Hummingbird es una de las pastelerías mas famosas de Londres y sus cupcakes estan catalogados como los mejores. En mayo, después del viaje que tengo previsto os confirmare si esta afirmacion es correcta, mientras tanto he preparado una de las recetas de su libro y tengo que decir que ha sido un éxito!!!


Si no tenéis este libro os lo recomiendo porque trae muchas recetas, no solo cupcakes sino de tartas, bizcochos, brownies y demás dulces que se pueden encontrar en sus pastelerías. Que ganitas de ir!! Mientras llega mayo y para los que no tengáis el libro o no hayáis ido/podáis ir a probarlos en persona os dejo la receta que sin duda os encantara.

Ingredientes para 12 cupcakes:
120gr de harina
140 gr de azúcar
1/2 cucharada de levadura en polvo
una pizca de sal
40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 ml de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
Fresas cortadas en trozos
Un par de galletas tipo digestive
Frosting de q…